"Fasuliin de l'öc cun le cudeghe"
Una tradizione che si era persa nel tempo, e che ora viene riproposta in diversi locali della città di Cremona e del suo circondario, sono i cosiddetti "Fasuliin de l'öc cun le cudeghe" ovvero tradotto in italiano “fagiolini dell’occhio con le cotenne”; Questo piatto avente come ingredienti in appropriate dosi, cotenne morbide di maiale, salamelle di pasta fresca, carni di manzo e di maiale, verdure di stagione, olio d'oliva e brodo di carne quanto basta, oltre ai fagiolini dell' occhio, veniva consumato dopo la messa mattutina e la successiva visita presso i cimiteri dove riposavano le spoglie dei propri cari; In tale circostanza, di ritorno da questo tragitto, per riscaldarsi, nelle osterie locali veniva servita una fumante scodella di questo piatto accompagnata da un bicchiere di vino rosso; la credenza popolare voleva che questi legumi conservavano le anime degli antenati.
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